Stasera pizza på Kasern den 14 & 15 augusti

Mittemot den gamla väderkvarnen i den lilla byn Kungshusby finns ett rött timrat hus från 1870. Väderkvarnen som i generationer malt det spannmål som den bördiga Trögden-jorden gett ifrån sig. Och Kasern, huset intill, som förvarade det som kvarnen skulle mala. Spannmål som blev mjöl. Mjöl som blev bröd. Bröd som mättade många.

Den traditionen hedrar vi den 14 och 15 augusti – med pizza.

Timmerhuset omfamnar tillsammans med två flyglar och ett orangeri byggt av gamla fönster den runda rabatten som är Kaserns centrum. Tillsammans skapar de en trädgård som stannar i minnet långt efter att kvällen är slut. Stora gamla träd vakar över platsen och håller rummet under middagen. Det är här vi dukar upp, i ett av Trögdens alla vackra trädgårdsrum.

För det här är ingen vanlig pizza. Amanda bakar sin deg på surdeg, låter den ta den tid den behöver och toppar med lokala råvaror från Trögden. Till det ett härligt salladsbord och en avslutande efterrätt. Allt serveras under augustikvällens ljus.

"Jag blir så himla glad när någon säger att smakerna skapar något oväntat – som en explosion av ny smak i munnen. Jag älskar att se när folk äter min mat och när det händer något, när de blir lyckliga."

Det märks i varje pizza Amanda sätter samman. Det här är pizzabuffé med finess – maträtter som känns välbekanta men överraskar på ett sätt du inte förväntar dig.

"När gästerna lämnar vill jag ha vidgat deras perspektiv på vad en pizza kan vara."

Vi bjuder in till två separata sittningar – en för de minsta i familjen och en för de vuxna. För god mat förtjänar rätt sällskap.

Pizzabuffé med salladsbord och efterrätt

Fredagen den 14 augusti och lördagen den 15 augusti kl 17.00 och 19.00

325 kr för vuxna för mat, och 200 kr för barn upp till 12 år för mat.

Adress: Kungshusby 31, Enköping

Boka plats: anna.barkfeldt@gmail.com